Paprika oleoresiin, tšilli ekstrakti värv
Mis on paprika oleoresiin?
Paprika oleoresin on looduslik toiduvärv, mida kasutatakse sügavpunase värvuse saamiseks igas toidus, millel on vedel/rasvfaas.See on saadud perekonna Capsicum Annum L vilja vedelekstraktist, mis on saadud heksaani ja metanooliga ekstraheerimisel.See koosneb taimeõlist, kapsantiinist ja kapsorubiinist, mis on peamised värvained (muude karotenoidide hulgas).
Oleoresiin on kergelt viskoosne homogeenne punane vedelik, millel on toatemperatuuril head voolamisomadused.
Seda kasutatakse peamiselt toidu- ja söödatoodete värvainena.
Euroopas on paprika oleoresiin (ekstrakt) ja ühendid kapsantiin ja kapsorubiin tähistatud tähisega E160c
Koostis:
Valitud paprika ekstrakt ja taimeõli.
Peamised spetsifikatsioonid:
Õlis lahustuv paprika oleoresiin: värviväärtus 20000Cu ~ 180000Cu, saab kohandada
Paprika oleoresiin vees lahustuv: värviväärtus 20000Cu ~ 60000Cu, saab kohandada
Tehnilised parameetrid:
| Üksus | Standard |
| Välimus | Tumepunane õline vedelik |
| Lõhn | Iseloomulik paprika lõhn |
| Kapsaitsiinid, ppm | Alla 300 ppm |
| Sete | <2% |
| Arseen (As) | ≤3 ppm |
| Plii (Pb) | ≤2 ppm |
| Kaadmium (Cd) | ≤1 ppm |
| elavhõbe (Hg) | ≤1 ppm |
| Aflatoksiin B1 | ＜5 ppb |
| Aflatoksiinid (B1, B2, G1, G2 summa) | ＜10 ppb |
| Ohratoksiin A | ＜15 ppb |
| Pestitsiidid | Vastab EL määrusele |
| Rodamiin B | Ei tuvastatud, |
| Sudaani värvid, I, II, III, IV | Ei tuvastatud, |
Hoiustamine:
Toodet tuleb hoida jahedas, kuivas keskkonnas, kaitstuna kuumuse ja valguse eest.Toodet ei tohi kokku puutuda külmumistemperatuuriga.Soovitatav säilitustemperatuur on 10-15 ℃
Säilitusaeg:Ideaalsetes tingimustes säilitamisel 24 kuud.
Rakendus:
Toiduvärvina kasutatakse juustudes, apelsinimahlas, vürtsisegudes, kastmetes, maiustustes ja emulgeeritud töödeldud lihas.
Linnusöödas kasutatakse seda munakollaste värvi süvendamiseks.
Seda saab kasutada ka kosmeetikatoodetes, nagu huulepulk, põsevärv jne.
Paprika õlivaigu kohta lisateabe saamiseks või meie kehtivate hinnapakkumiste saamiseks võtke meiega ühendust.
